La más importante de las razones es que al ser cultivados de forma natural, conservan todos sus aportes nutricionales. Hablamos de vitaminas, minerales y nutrientes, que los obtienen gracias a que la tierra está fértil y en el estado que le corresponde por clima de la temporada. Si no obtienen esos nutrientes y sabores de forma natural, se recurren a aditivos y fertilizantes artificiales.
Y eso no es todo… seguro que alguna vez te has decidido por algún alimento según el aspecto que tenía, o por cómo olía. Pues cuando un vegetal está viviendo su temporada, tanto su aspecto, textura como olor están en su mayor plenitud.
Y todo esto está muy bien, pero… ¿Qué vegetales “tocan” cada temporada? Desde el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente nos han preparado una infografía muy ilustrativa en la que nos muestran cuándo las diferentes frutas y verduras están en su mejor momento.